SI ELABORANO SCHEMI DIETETICI PER COLLETTIVITA':

- scuole

- asili

- mense aziendali

- mense universitarie

- comunità alloggio

- etc.

Si elaborano inltre schemi speciali per soggetti con intolleranze o allergie o affetti da specifiche patologie (esempio diabete).

L'elaborazione avviene nel rispetto dei LARN 2014 e sulla base delle LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE (INRAN 2003). Inoltre segue le indicazioni riportate nelle LINEE INDIRIZZO NAZIONALI RISTORAZIONE SCOLASTICA e LINEE DI INDIRIZZO NAZIONALE PER LA RISTORAZIONE OSPEDALIERA E ASSISTENZIALE.